芝麻花餐饮2020届“创新杯”厨艺大赛圆满举办

  响应伍老师号召，进一步提升公司厨师团队技术水平，为广大甲方和食客提供更加丰富多样的美味佳肴，2020年12月19日周六，公司2020届“创新杯”厨艺大赛在北辰店成功举办，本次比赛由公司总经理韩志伟，财务部经理陈汉娇，督导部经理陈风芹，技术部李红军、董永旺，区域经理李萌、张蓉、吉红伟担任评委并为获奖者颁发了证书、奖牌，本次参赛共16个团队。

13：30各项目部参赛人员陆续抵达北辰店进行签到并测量体温

主持人：于丹丹老师，介绍评委、到场嘉宾、参赛项目及比赛规则。

韩老师发表讲话并宣布比赛开始

参赛时间表及作品名称

14：00-14：30第一组团队

南航机务：地道特色蒸扣碗、低温香煎鲜虾卷

房山机关：地道排骨、芝麻开花

神舟大厦：油条茄子、鱼米之乡

亦庄北区：兰花素炒、五福神牛

14：35-15：05第二组团队

亦庄南区：高汤砂锅豆腐盒、口袋饼酥鱼

丰台嘉园：燕麦紫薯南瓜、一品夹沙

特派办：松仁一品酥肉、金瓜汁白菜海鲜包

亦庄采育：百鸟归巢

15：10-15：40第三组团队

万寿路：山药绣球、肉馅酿豆腐

海淀北部：双味口水鸡、菠萝油条虾

海淀上地：养生豆腐、玉清丸子

二分局：未来之星、茄枝凤尾虾

15：45-16：15第四组团队

怀柔+纪家庙：麦香琉璃茄盒、菊花鱼

海淀五路居：鸡豆花、小米酥山药

都邦：醋香菌菇卷、水果福袋虾

杏林山庄：地道养生翡翠煲、欢聚一堂

陈老师现场督导操作规范、现场卫生

厨师现场讲解菜品

现场比赛场景

特金奖作品

金奖作品

银奖作品

纪念奖作品

      此次比赛的亮点之一为各参赛项目提前报名选定菜品，公平公正。为了让自己的菜品在比赛中脱颖而出，各项目部使出“十八般武艺”，在色、香、味上下足了功夫，不断创新。经过激烈的比拼，最终，由海淀五路居、杏林山庄、丰台嘉园、房山机关、南航机务、二分局分别夺得了特金奖、金奖、银奖。

     本次比赛充分体现了菜品创新、菜品成本核算、适合团餐产品，营养价值、现场操作规范等，营造出了“学技术、练本领、比技能、创一流”的浓厚氛围，还提高了各项目部各岗位职工的技能水平，为餐饮保障工作的发展做出更大贡献。